Terug
Afdrukken
Vorige getuigenis
Volgende getuigenis
Raadpleeg de getuigenissen
Zoek
Kies uw bestemming :
Lijst met resultaten:
222 antwoorden gevonden
DE FOIE GRAS VAN ‘LA CLE DES CHAMPS »
“In de jaren 1980, heb ik mijn droom waargemaakt: de productie van mijn eigen foie gras. Ik begon met het houden van 200 eenden vooraleer in 1986 mijn eigen merk "La Clé des Champs » te creëren. Mijn eenden lopen vrij rond in de wei en voederen zich uitsluitend met maïs. De levers worden in het laboratorium verwijderd en, om hun zachtheid en smaak te behouden, onmiddellijk in glazen potten gestopt om te worden gepasteuriseerd of gesteriliseerd. Meer dan twintig jaar later bedraagt mijn productie zowat 2.500 eenden en een veertigtal die in mijn winkel worden verkocht: hoofdzakelijk foie gras van eend maar ook eend met ciderwijn en eendenstoofpot … Reeds 20 jaar heb ik hetzelfde streefdoel: kwaliteit”.
Catherine
ENGELS
(CRESSONSACQ)
Producent Foie gras van eend
Indien u graag deze getuigenis gelezen hebt, dan zult u ook dit graag lezen:
Naar een vriend sturen