Raadpleeg de getuigenissen

DE FOIE GRAS VAN ‘LA CLE DES CHAMPS »

DE FOIE GRAS VAN ‘LA CLE DES CHAMPS »

“In de jaren 1980, heb ik mijn droom waargemaakt: de productie van mijn eigen foie gras. Ik begon met het houden van 200 eenden vooraleer in 1986 mijn eigen merk "La Clé des Champs » te creëren. Mijn eenden lopen vrij rond in de wei en voederen zich uitsluitend met maïs. De levers worden in het laboratorium verwijderd en, om hun zachtheid en smaak te behouden, onmiddellijk in glazen potten gestopt om te worden gepasteuriseerd of gesteriliseerd. Meer dan twintig jaar later bedraagt mijn productie zowat 2.500 eenden en een veertigtal die in mijn winkel worden verkocht: hoofdzakelijk foie gras van eend maar ook eend met ciderwijn en eendenstoofpot … Reeds 20 jaar heb ik hetzelfde streefdoel: kwaliteit”.

Catherine ENGELS (CRESSONSACQ)
Producent Foie gras van eend

Naar een vriend sturen

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

Découvrez la Picardie !
Tous les bons plans des internautes pour vos week-ends en Picadie sur espritdepicardie.com cliquez ici
Habitants et visiteurs témoignent sur Esprit de Picardie