Terug
Afdrukken
Vorige getuigenis
Volgende getuigenis
Raadpleeg de getuigenissen
Zoek
Kies uw bestemming :
DE HONING VAN DE THIERACHE
“Ik heb een imker leren kennen die me een lange tijd over zijn beroep, zijn trucjes en de fijne kneepjes heeft verteld om een goede honing te verkrijgen. Hij heeft me boeken geleend… ik was op slag verliefd op dit beroep! Mijn man heeft me mijn eerste vier bijenkorven gegeven waarmee ik mijn eerste potten honing heb geproduceerd. Toen kreeg ik zin om mijn passie te delen met de bezoekers van de Thiérache: de honing, de oorsprong ervan, de evoluties binnen het vak van imker, het werkgerei en de technieken. Kortom, ik wou mijn eigen museum oprichten! Mijn man dacht dat ik gek werd, maar door mijn passie en mijn wil om te slagen, ben ik ook in mijn opzet geslaagd. Ik heb alles gegeven voor dit museumpje, waarin ik alle resultaten van mijn onderzoeken en leesmateriaal heb ondergebracht. Het is eerder een plaats waar kennis wordt uitgewisseld, in plaats van een echt museum. Je beleeft er fantastische ontmoetingen! Als ik ’s morgens groepen ontvang, dan begin ik graag met een ontbijt « van het huis », met boter en melk van de boerderij. Die haal ik bij een vriendin die landbouwer is in de Thiérache. Ik serveer ook een brioche met honing die ik zelf maak. Naargelang van de gekozen plaats van de bijenstal heeft de honing een andere kleur en smaak. De meeste van mijn bijenstallen zijn geïnstalleerd in Watigny, aan de rand van het Forêt de Saint-Michel. Ik vind plezier in het maken van goede honing. Hij is 100% natuurlijk, gemaakt met de smaken van het moment die worden gekozen door de bijen. Ik ben blij te zien dat steeds meer mensen rekening houden met de kwaliteit van wat ze eten. In Picardië hebben we de immense bossen en het wallenlandschap: niets zo goed om goede honing te maken! De bossen in het zuiden van de Oise staan dan weer vol linden, bomen die honing van hoge kwaliteit opleveren. In de Thiérache hebben we geluk dat de natuur niet door de mens is aangetast. We hebben nog hagen van meidoorns, sleedoorns… die de velden omranden: allemaal plaatsen waar de bijen honing kunnen komen verzamelen.”
Anne-Marie
BEAUDOUX
(ANY-MARTIN-RIEUX)
Imker
Naar een vriend sturen