Raadpleeg de getuigenissen

EEN BANKETBAKKERIJ-CHOCOLATERIE MET EEN PICARDISCH IMAGO

EEN BANKETBAKKERIJ-CHOCOLATERIE MET EEN PICARDISCH IMAGO

“Ik vond het heel leuk om de jongste jaren rond te reizen. Ik ben in verschillende regio’s van Frankrijk geweest, maar ik ben naar Picardië teruggekeerd! Ik heb mijn kindertijd doorgebracht in Compiègne, in deze streek waar ik zo van hou en ik heb er in de loop van de jaren het beroep van banketbakker geleerd. Twintig jaar geleden heb ik het « Salon des Œufs Décorés » opgestart. Het vindt nog steeds om de drie jaar, net voor Pasen plaats. We maken eieren in gips die vervolgens worden versierd door gerenommeerde kunstenaars. Ik heb altijd tal van projecten lopen, tal van nieuwe zaken die ik wil proberen. Mijn beroep is mijn passie! Sinds enige tijd laat ik mijn bezoekers een taart met de welluidende naam « Noyonnais » proeven. Het is een mousseline met amandelen die werd uitgevonden in 1927. De Noyonnais is een blijvend fenomeen van de stad Noyon. Het is belangrijk dat onze stad haar specialiteit heeft herontdekt. Amiens heeft haar makaron, de Picardische kust haar “gâteau battu” … Drie jaar geleden hebben we ook de « Cœurs de Noyon » gecreëerd. Dat zijn bonbons gevuld met aardbei, framboos, kers of aalbes. Ook de rode vruchten zijn een sterk symbool in de streek van Noyon. Ik herontdek die bonbon niet louter voor mezelf alleen, maar ook voor mijn stad, voor mijn streek. Voor Driekoningen hebben we een boon gecreëerd die de oude briefkaarten met de historische monumenten van Noyon voorstelt: de kathedraal, de bibliotheek van het Chapitre… Mijn hoofdbekommernis is het bekendmaken van mijn stad en mijn streek, net zoals het zoeken en aanhouden van een uitstekend kwaliteitsniveau. Een Picardiër houdt niet van middelmatigheid. Hij wil mooie en lekkere dingen creëren met de producten van zijn streek.”

Yvon BERTHELOT (NOYON)
Banketbakker-chocolatier

Naar een vriend sturen

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

Découvrez la Picardie !
Tous les bons plans des internautes pour vos week-ends en Picadie sur espritdepicardie.com cliquez ici
Habitants et visiteurs témoignent sur Esprit de Picardie