Raadpleeg de getuigenissen

HET SORBETIJS VAN RODE VRUCHTEN VAN BERNARD AUTRICQUE

HET SORBETIJS VAN RODE VRUCHTEN VAN BERNARD AUTRICQUE

« Enkele jaren geleden heb ik besloten om te beginnen met de productie van sorbetijs. Momenteel beschikken we over 5000 m2 akkers met aardbeien. Het zijn variëteiten die vanaf mei vruchten dragen en die dat doen tot midden juli. We beginnen met de Cigaline, een Duits nichtje van de guariguette. Vervolgens zijn er de ronde, geselecteerde aardbeien. We vervaardigen sorbetijs onder de merknaam Sorbenoy, wat betekent “sorbet afkomstig uit de streek van Noyon”, de bakermat van de rode vrucht. Om ons ijs te maken, selecteren we een twaalftal smaken (aardbei, framboos, zwarte bes, aalbes, rabarber), en we maken enkele smaakcombinaties zoals rabarber-aardbei of rabarber-zwarte bes of een mengeling van vier rode vruchten. De kwaliteit van het fruit bepaalt de smaak van het sorbetijs. We voegen geen kleurstoffen, noch additieven, of bewaarmiddelen toe. We respecteren de seizoenen en bieden authentiek fruit aan.”

Bernard AUTRICQUE (RULLY)
Producent van sorbetijs van rode vruchten, in de Ferme Sorbenoy

Naar een vriend sturen

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

Découvrez la Picardie !
Tous les bons plans des internautes pour vos week-ends en Picadie sur espritdepicardie.com cliquez ici
Habitants et visiteurs témoignent sur Esprit de Picardie