Raadpleeg de getuigenissen

Mijn grootvader was bakker, mijn vader en ooms waren bakker, en ikzelf ben bakker. Het recept van de gateau battu lijkt in feite een beetje op ons, de Picardiërs. Het is een simpel, oprecht gebak zonder pretentie. Het is een ware Picardische specialiteit. Elke bakker voegt er iets persoonlijks aan toe. Ons geheim is in de eerste plaats echte producten, echte en lekkere natuurlijke producten. melk, boter en eieren; Ik vergelijk dit gebak vaak met de Bretoense quatre-quarts, alleen dat wij er gist bijdoen. Deze gist verleent aan het gebak een zoet-bitter smaakje, dat we ook in bier terugvinden. Sommige personen die de streek helemaal niet kennen, en dan zeker de gateau battu niet, vragen me vaak of het naar briochebrood smaakt. En dan word ik kwaad!"

Francis FREVILLE (QUESNOY-LE-MONTANT)

Indien u graag deze getuigenis gelezen hebt, dan zult u ook dit graag lezen:

Naar een vriend sturen

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

Découvrez la Picardie !
Tous les bons plans des internautes pour vos week-ends en Picadie sur espritdepicardie.com cliquez ici
Habitants et visiteurs témoignent sur Esprit de Picardie