Terug
Afdrukken
Vorige getuigenis
Volgende getuigenis
Raadpleeg de getuigenissen
Zoek
Kies uw bestemming :
Mijn grootvader was bakker, mijn vader en ooms waren bakker, en ikzelf ben bakker.
Het recept van de gateau battu lijkt in feite een beetje op ons, de Picardiërs. Het is een simpel, oprecht gebak zonder pretentie. Het is een ware Picardische specialiteit.
Elke bakker voegt er iets persoonlijks aan toe. Ons geheim is in de eerste plaats echte producten, echte en lekkere natuurlijke producten. melk, boter en eieren; Ik vergelijk dit gebak vaak met de Bretoense quatre-quarts, alleen dat wij er gist bijdoen. Deze gist verleent aan het gebak een zoet-bitter smaakje, dat we ook in bier terugvinden. Sommige personen die de streek helemaal niet kennen, en dan zeker de gateau battu niet, vragen me vaak of het naar briochebrood smaakt. En dan word ik kwaad!"
Francis
FREVILLE
(QUESNOY-LE-MONTANT)
Indien u graag deze getuigenis gelezen hebt, dan zult u ook dit graag lezen:
Naar een vriend sturen