Eenvoudige en authentieke geneugten zijn heerlijk Picardisch

Picardiërs zijn diep gehecht aan hun land, aan zekere waarden gebaseerd op gezond verstand en de vreugde van het delen. Ze hebben smaak voor het "goede" en het "mooie", met steeds de notie van het delen van geneugten: uitwisseling van de kleine geheimen van een recept, een specialiteit of een speciale kookwijze, de goede locale adressen of de tips van een beroep/passie. Het "echt leven" van de Picardiërs is een kunst vermengd met eenvoudigheid en bescheidenheid: gelijktijdig het genot te delen en "muché avec sa nichée" (verborgen met het broed) te zijn.

Eenvoudige en authentieke geneugten zijn heerlijk Picardisch

In Picardië zijn de geneugten subtiel en overvloedig: tuingenot, vissen, maar ook de kleine tafelgeneugten. Op dat vlak, zijn er in Picardië goede restaurantadressen, gastentafels of boerderij-herbergen die een menu met Picardische streekgerechten voorstellen en een heel eenvoudige gastronomie: "De Picardische specificiteit ligt in de manier van koken: eenvoudigheid en gulheid" zegt Andre Gaveau, restaurateur in Montgresin.
En wat minder bekend is is 10% van de AOC champagne gelegen in de Aisne in Picardië, in de Vallei van de Marne.

Er zijn ook onmisbare oorden te bezoeken die de gelegenheid geven een oord te ontdekken of te herontdekken voor het plezier van de ogen maar ook van de smaakpapillen. Chantilly met zijn kasteel maar ook zijn slagroom natuurlijk, maken onder andere deel uit van de locale schatten...De Picardische restaurateur die zo'n twintig jaar geleden het idee had het domein van de Prince de Condé in het park van het kasteel te doen herleven en het recept opnieuw te gebruiken, geeft soms de verrassing van een demonstratie van slagroom gevolgd door proeven... Smullen van rode vruchten van Noyon met Chantilly room, een mooie en goede manier om het leven te genieten…

Eenvoudige en authentieke geneugten zijn heerlijk Picardisch

"Laat ons ons vandaag haasten om van het leven te genieten; wie weet of we hier morgen nog zijn?" Om deze uitspraak van Racine te volgen, doen de Picardiërs hun rivieren na... ze haasten zich langzaam. Hier neemt de tijd ook zijn tijd.
"Ik zaai, ik hou in het oog, ik verzorg, ik oogst en ik laat de tijd aan de tijd" Generaties van landbouw hebben aan de Picardiërs geduld, bescheidenheid en respect voor de grillen van de natuur geleerd: in Picardië is milieubescherming geen lege uitspraak. Een hele levensfilosofie die de Picardiërs met trots delen met hun gasten tijdens een verblijf in Picardië.

Toevoegen aan mijn reisboekje

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

Découvrez la Picardie !
Tous les bons plans des internautes pour vos week-ends en Picadie sur espritdepicardie.com cliquez ici
Habitants et visiteurs témoignent sur Esprit de Picardie