Terug
Vorig kort bericht
Volgend kort bericht
De hoek voor fijnproevers
Rosé champagne slush ice Martial Berthuit's
Granité van roze champagne Recept van Martial Berthuit
De siroop bereiden door 20 cl water te mengen met twaalf suikerklontjes; lichtjes aan dekook brengen en ongeveervijfminutenzachtjes laten koken. Laten afkoelen. Meng de champagne, de siroop en de resterende 10 cl water met het citroensap. In een platte, dunne schaal gieten en in de koelkast zetten. Het mengsel af en toe met een vork omscheppen door de granitévanuit de rand naar het midden te scheppen. Na drie tot tien uur, afhankelijk van de intensiteit van de koeling, ontstaan fijne gekristalliseerde schilfertjes.
Serveren op schilferijs in elegante glazen coupes die u vooraf in de vriezer heeft gezet.
Ingrediënten:
Voor 6 personen :
60 cl roze champagne
3 dl suikersiroop
sap van een halve citroen
1 dl mineraalwater
Martial Berthuit
Ze vertellen er je hier meer over