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LA CHOCOLATERIE DE LACHELLE : GOURMANDS, S'ABSTENIR !
"Cette ferme centenaire restaurée abrite depuis 1995 notre petite fabrique de chocolats. Nous avons choisi cette ferme pour son charme à l’ancienne, dans l’esprit des techniques de fabrication artisanales prônées par son fondateur. Bruno De Rick va lui-même sélectionner les fèves de cacao en Amérique du Sud, en Côte d’Ivoire ou encore à Sao Tome, les meilleures au monde. Nous travaillons sur d’anciennes machines artisanales et toutes les phases de fabrication s’effectuent manuellement. Les Picards aiment le travail bien fait, alors forcément, ils apprécient le très bon chocolat…"
Cédric
PENVEN
(LACHELLE)
Responsable des visites et spécialiste de l’enrobage à la Chocolaterie de Lachelle
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