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LA FERME DE LA CHAPELLE JEROME
« Ici, les habitants fabriquaient un vin de fruits, pour eux ; un trésor de famille en quelque sorte. Nous n’avons rien inventé, nous avons plutôt profité d’un savoir-faire des gens du terroir. Avec nos deux hectares de verger de fruits rouges de fraises, de framboises, de groseilles, de cassis et un peu de rhubarbe pour les mélanges subtils, nous avons créé la Folie Douce. Aujourd’hui c’est « L’apéritif régional », ni un vin cuit, ni un pétillant. Il se boit frais, mais on peut l’utiliser aussi en cuisine!"
Marie-Pierre
GRUSON
(LE NOUVION-EN-THIERACHE)
Productrice de la "Folie Douce de Thiérache"
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