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"Partager avec le visiteur notre passion pour notre région, exprimer les choses avec des mots qui parlent aux gens, réussir à traduire simplement la réalité de ce que nous vivons …Voilà ce qui compte pour moi". Marie-Pierre Aubert - Bienvenue à la Ferme dans l'Aisne.

Ils sont jardinier, restaurateur, moniteur de char à voile, guide ou boulanger. Ils sont Picards… ou pas. Avec des mots qui touchent, ils ouvrent leur jardin secret : écoutez les témoignages de ces passionnés et parlez nous, vous aussi, de la Picardie que vous aimez !

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LE DOMAINE DE LALANDELLE

LE DOMAINE DE LALANDELLE

« C’est notre façon de voir les choses qui nous a rapprochés et fait travailler ensemble : la qualité, c’est une culture. En ce qui me concerne, je suis le premier, en 1996, à avoir travaillé du cochon élevé sur paille, sans antibiotiques ! Nos produits sont naturels. Dans notre chair à saucisses, il y a du porc frais, du sel, du poivre et de la muscade. Rien d’autre. Le gibier est un vrai gibier de chasse. Le poulet… va bien ! C’est très important d’être transparent avec le consommateur. Un grand nombre de nos produits sont agréés par la marque régionale Saveurs de Picardie, ce qui est une véritable reconnaissance, et une vitrine du savoir-faire régional. Le succès de cette démarche montre aussi qu’une région touristique doit avoir une vraie gastronomie. Terrines et civets de gibier sauvage (sanglier, cerf, biche, lièvre, faisan, perdrix et canard colvert), plats cuisinés, travaillées dans la meilleure tradition, sans colorants ni conservateurs (on insiste !), poulet au cidre, au vinaigre, aux cèpes, jarret au cidre mais aussi endives au jambon… ce sont 150 000 verrines qui sortent chaque année du Domaine de la Landelle. C’est un vrai travail d’image, de valorisation du terroir, la construction d’un commerce équitable régional ».

Richard JASON (LALANDELLE)
Producteur de conserves de produits picards

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

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