DEGPIC080V505AEH Fromagerie Planchon Amiens Somme Picardie©Julien Plmanchon
Zoom

Fromagerie Planchon

Fromages & produits laitiers

Produits du terroir

Coordonnées :

Les Halles du Beffroi
80000 AMIENS
Téléphone filaire : +33 3 22 91 96 22
Téléphone cellulaire : 03 22 92 39 72
http://www.julienplanchon.com
fromagesplanchon@orange.fr

Services :

Boutique(s)

Descriptif

Julien PLANCHON a fait de sa passion du fromage son métier. Jamais à court d'une inspiration soufflée par la passion de son terroir dont il veut être l’ambassadeur. Julien PLANCHON cherche sans cesse revisitée la création fromagère Le tricorne de Picardie tient son nom de sa forme rappelant ce chapeau très en vogue au 18ème siècle, de forme triangulaire à bords repliés sur la calotte en trois cornes et de ses trois créateurs. Fromage picard au lait de vache à pâte molle qui développe une odeur puissante et une finesse en bouche. Il est affiné pendant six semaines. en cave humide lavé avec une bière brune de caractère. Le poppy est un fromage de vache qui renferme un cœur de gelée de coquelicots à apprécier pour sa subtilité. Symbolique, le coquelicot représente à la fois le sang des soldats tombés pendant la Première guerre mondiale et le renouveau de la nature, avec l'arrivée du printemps. Il a été créé à l'occasion de l'Anzac day. Dans un combat quotidien pour le goût, Julien Planchon a souhaité rendre hommage à sa manière à ces hommes partis la fleur au fusil et cueillis en pleine jeunesse. Ses racines, son bon sens et sa vision réaliste de notre monde, le poussent à s’investir encore plus au côté des producteurs, des restaurateurs dans une démarche créative et novatrice et dans un travail de recherche qui doit donner au client avant tout du plaisir. Plus de 300 fromages à découvrir à la Halle au FRAIS à AMIENS

Ajouter à mon carnet de voyage

Comité Régional du Tourisme de Picardie, 3 rue Vincent Auriol, 80011 AMIENS Cedex 1
Téléphone : (00 33 3) 22 22 33 66 - Télécopie : (00 33 3) 22 22 33 67 - contact@picardietourisme.com
Site internet : www.picardietourisme.com

Découvrez la Picardie !
Tous les bons plans des internautes pour vos week-ends en Picadie sur espritdepicardie.com cliquez ici
Habitants et visiteurs témoignent sur Esprit de Picardie