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„Mit der Ernte meines Gemüsegartens kann man zwölf Personen ernähren. Es gefällt mir, die Überraschung in den Augen meiner Besucher zu sehen, wenn sie ihn entdecken. Viele sagen: „Das ist der Gemüsegarten unserer Großmütter!“ Und das stimmt ein wenig: Gemüsegärten wie dieser existieren praktisch nicht mehr. Ich versuche dort, die Farben und Formen, die ich anpflanze, harmonisch abzustimmen. Wissen Sie, ein Gemüsegarten ist ein wenig wie ein Gemälde: Es gibt einen Hintergrund, dunklere und hellere Zonen. Man muss das richtige Gleichgewicht finden, damit das Ganze schön ist.“

Robert LE NORMAND (BREUIL-LE-SEC)

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